밀가루 없는 디저트 파는 곳 잠실역 테이스팅룸 롯데월드몰점 맛 있어요
{밀가루 없는 음식 7} 바스크 치즈 케이크
바스크 치즈 케이크란 어떤 케이크일까?
스페인의 북쪽 지방인 바스크 지역에서 만들기 시작하였다
고열에서 짧은 시간 구워내고 겉면은 태운 듯이 특이한 검은 빛이 돈다
속은 치즈로 가득 채워져 있어 부드러운 향기를 느낄 수 있는 바스크치즈케이크를 먹으러 가는 길이다
밀가루를 끊고 체질식을 시작한지 4년차,
밀가루 없는 디저트를 발견하면
천 리 길이라도 달려갈 것이다
바스크 치즈 케이크를 찾아가는 길은 보석이 박힌 크라운을 지나, 핑크 고양이 조각품을 지나고 잠실 롯데월드쇼핑몰 5층으로 향해 에스카레이터를 타고 오른다
테이스팅룸 롯데월드몰점이 보인다
17 가지 종류의 세계 여러나라 치즈를 사용하여 음식을 개발한 이탈리안 레스토랑이고 평일에도 디너타임에 좌석이 꽉 찬다 예약해 둔 시간에 맞춰 늦기 전에 달려 갔다
카운터 위에 장식된 샛노란 치즈를 보니 치즈를 사용한 메뉴들을 개발한 맛집, 한 눈에 치즈룸과 테이스팅룸이 함께 있는 이탈리안 레스토랑을 알아 볼 수 있다
진열된 바스크 치즈케이크를 세어 보며 소진되기 전에 주문해야 한다는 생각만으로 식사를 빠르게 하였다
미리 오더를 넣어 달라고 부탁하였더니 넉넉히 준비 되어 있단다
드디어 기대하는 디저트 타임!
치즈크림이 케이크의 바디 밖으로 흘러내리고 있다
도대체 얼마나 치즈가 꾸덕하게 다량으로 함유 되었기에, 밀가루 없이 글루텐 프리 치즈 케이크를 만들었을까?
일반적으로 치즈 케이크마다 바닥에 깔린 크러스트가 바스크 치즈 케이크에는 존재하지 않는다
짙은 풍미를 자랑할 만큼 최고의 치즈 케이크였다 결코 과하게 느끼함이란 찾을 수 없는 순한 맛이었다
누구나 지나치게 달콤하지 않은 달달한 맛을 좋아한다면, 바스크 치즈 케이크를 기억해야 한다
쌉쌀한 산미가 짙은 아메리카노와 잘 어울려서 행복한 시간이었다 시간아, 멈춰라! 즐기며 먹는 그 순간마저 아끼고 싶은 기분이었다
테이스팅룸 롯데월드몰점은 아메리카노 리필이 가능한 레스토랑이다
왜 테이스팅룸의 인테리어가 노란 색인지 알 수 있다 모든 메뉴들 속에 치즈를 활용하여 조화를 이루는 색다른 맛을 내고 있다
메인 메뉴는 완벽하였다 에피타이저로 관자요리와 소꼬리찜 리조또, 그리고 전복리조또를 맛있게 먹었다
기대한 만큼 사랑하게 된 바스크 치즈 케이크의 맛이 환상적이어서 물론 맛이 좋았던 메인 식사는 지금 서술하고 싶지 않다
테이스팅룸은 어떤 메뉴도 실패했다는 리뷰는 올라와 있지 않다 샐러드류, 파스타와 리조또, 피자개념으로 토핑이 올라간 플랫브레드 종류를 요리하고 있다
인생에서 보람 있는 시간은 기억에 남을 맛난 음식을 먹을 수 있는 시간이다
밀가루의 글루텐이 장벽에 막을 형성하고 마침내 염증을 유발할 수 있는 점을 생각하면 건강한 디저트를 먹었으니 행복하다
밀가루 없는 케이크, 글루텐 프리 케이크,
바스크 치즈 케이크를 기억하자!
레스토랑 테이스팅룸 롯데월드몰점은 꼭 다시 가고 싶은 장소이다