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FOOD/해산물 사랑 SEAFOOD LOVER (Pesco-Vegetarian)

바닷가재 효능 활랍스터 주문하여 맛있게 쪄 먹기

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바닷가재는 육지에서 멀리 떨어지지 않은 연근해에서 바다 밑바닥 쪽에 서식하는 바다 생물이다
밤이 오면 활동하는 야행성이다 낮에는 바닷 속에 있는 동굴과 바위들 틈에 숨어 있느라 활동을 하지 않는다 갑각류 중에 맛이 좋아 대중들에게 최고의 인기를 누리고 있다

바닷가재의 수명은 아주 길다 바닷가재의 수명이 평균적으로 약 15년이라지만 종류에 따라 50년 이상을 살기도 한다 조금 더 스터디한 결과, 백과사전마다 바닷가재가 100년 정도까지 살 수 있다고 나와 있다

그렇다면 우리가 바닷가재 요리를 먹으면 장수할 수 있을까? 문득 그런 생각이 스쳐간다

 

 

바닷가재를 마음대로 먹을 수 있는 바이킹스워프 롯데월드점, 무한리필 랍스터 부페 레스토랑의 식사 가격은 성인 $100, 어린이 $50이고, 한화로도 받는다고 써 있다 물론 다른 해산물도 준비되어 있겠지만 세 식구가 가면 300달러를 지불해야 한다


차라리 열심히 검색하여 캐나다에서 항공편으로 공수해오는 랍스터를 몇 마리 사서 집에서 요리해 먹는 방법을 선택했다 처음해 보는 일이라 성공적일지 모르지만 도전해 보았다 문 앞에는 팔딱팔딱 뛰는 바닷가재 세 마리가 아이스박스에 담겨서 배달되어 왔다 

 

 

바닷가재 효능

바닷가재를 한자로 쓰면 용새우(龍蝦)이다 그 뜻은 가재류나 새우들 중에서 최고의 존재라는 의미이다

한방 의학에서는 바닷가재가 차가운 성질을 가지고 있어 몸속의 열을 내리는데 효과가 있다 탁한 기운을 밖으로 배출하는 성분이 유용하게 사용된다 또 허약한 신장을 보호해 주며 몸 전체의 균형을 이루게 해 준다

바닷가재는 보기와는 달리 저칼로리 식품이다 콜레스테롤이 낮으면서 글루타민과 몸에 꼭 필요한 필수 아미노산이 풍부하게 들어 있다


성장기 어린이에게 좋은, 갑각류에 들어있는 키토산을 함유하고 있다 어린 아이들의 근육을 만드는데 도움을 주고, 뼈의 형성이 잘 이루어지게 하는 역할을 한다


바닷가재의 알에는 핵산이 많이 들어 있다 여성들의 피부미용에 좋은 효과가 있고 노화도 예방해 줄 수 있다

 

바닷가재의 살은 조직의 밀도가 높고 촘촘한 상태이기 때문에 씹을 때 빡빡한 식감을 느낀다 체질에 따라 소화가 조금 어려울 수 있다

집게 부분은 묶어져서 배달이 온 상태여서 조리하기 편리하였다 랍스터는 익으면 붉게 변한다 살아 있는 싱싱한 바닷가재가 마구 움직이지 않도록 고정시킨 후 찜통에 익혀야 한다

 

 

우리집에서 아들이 연출한 랍스터 해체쇼는 아주 성공적이었다 바닷가재에는 집게 발 한 쌍이 붙어 있고, 통통한 앞쪽에 살이 꽉 차게 들어 있다 내장과 알로는 소스를 만들 수 있다

바닷가재들에게 이 집게발의 역할은 위급한 경우에 따라서, 상대를 자르고 부수는 강한 무기가 되어 준다고 한다

 

 
인터넷에서 살아 있는 랍스터를 주문한다면 딱 두 가지만 기억하면 된다
🧊 캐나다 산지 직송,
🦞 생물로 도착했는지 리뷰 확인


물론, 결재하기 전에 서너 곳을 비교한 후 결정하는 것은 기본이다

랍스터는 회, 매운탕, 구이나 찜 뿐 아니라 샐러드에 얹어 먹기도 하고, 시중에는 랍스터 김밥으로도 메뉴가 나왔다
일본 여행길에서 랍스터 샌드위치를 파는 가게 앞에 줄 서 있는 사람들을 보았다 랍스터로 고로케를 만들어 먹기도 하고 볶음밥과 함께 먹을 수도 있다

 


살아있는 랍스터의 맛은 야들야들한 식감이 더해져 독특한 매력이 있다

보통 랍스터 시그니처 메뉴는 버터에 갈릭이나 치즈 양념을 올려 구워내는 것을 떠올리지만, 찜통에 쪄 먹는 방식으로 조리해 보았다 버터를 녹인 소스도 준비하고 레몬을 뿌려 먹었다

랍스터를 생물로 받는 것이 가장 흥미로운 일인데 생각만큼 쉽지 않은 일이다
회전율이 높고 랍스터 재고가 없어야 가능하고 파는 입장에서는 리스크가 클 것이다 영업 노하우가 있는 곳에서 주문해야 한다


바닷가재 전문 레스토랑에 가지 않고, 가족 외식 대신 싱싱한 바닷가재를 집에서 배달 받아 맛있게 요리해 먹은 것은 정말 잘한 일이라고 생각한다 절대 후회하지 않는다 살이 부드럽고 싱싱한 바다내음이 느껴져서 앞으로도 자주 주문해 먹을 계획이다

살아있는 생물 바닷가재를 인터넷에서 만나다니 덕분에 촉촉하게 먹을 수 있었다
달달한 맛이 씹을수록 우러나 즐거웠다

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