루꼴라 효능 루꼴라 보관방법 루꼴라꼬마김밥 만들기

루꼴라는 피자 위에 토핑으로 얹어 나오고, 환상적인 스테이크 옆에 가니쉬로 등장하여 강한 향이 느껴지는 채소로 우리에게 익숙해져 있다
톡 쏘는 향과 맛이 특이하여 고소한 치즈와 함께 먹으면 잘 어울린다

건강에 좋은 루꼴라를 집에서도 손쉽게 먹기 위해 시판하는 야채 꼬마김밥 재료와 콜라보를 시도해 보았다

루꼴라의 식감을 다른 야채들과 어울리게 하기 위해서 간장, 식초, 깨소금 들기름으로
살짝 양념을 하였다

이태리에서 이태리 음식으로 활용되던 루꼴라가 생각보다 한국식 양념과 조화를 잘 이루어 성공적이다
김밥 속에 쏙 들어간 루꼴라를 흰 밥과 함께 씹는 색다른 식감을 기분 좋게 즐길 수 있었다

루꼴라의 효능

루꼴라는 무기질과 비타민이 많이 들어 있다 루꼴라 섭취시에 가장 효과가 좋은 타임은 운동을 마친 후에 먹는 것이다

다이어트에 효과적이다. 면역력에도 효과가 좋다.

루꼴라는 탁월한 항암 작용을 할 수 있는 클로코시놀레이트라는 성분을 가지고 있다 암세포가 자라나는 것을 억제하는 것이 루꼴라의 강한 효능이다

생리활성물질이 루꼴라에 들어 있으므로 여성의 자궁 경부암과 난소암 그리고 전립선 암도 예방할 수 있는 효능이 있다

최대 성인병인 당뇨병을 예방해 주는 좋은 효과가 있다 루꼴라는 탄수화물 즉 당분을 함유하고 있지 않기 때문이다

루꼴라에는 엽산과 철분이 들어 있어 빈혈의 예방을 도와 준다

루꼴라의 베타카로틴이 치매를 예방해 줄 수 있다

주의사항
신장에 결석이 있는 사람은 루꼴라를 먹지 않도록 권유한다

레스토랑에서 샐러드로 주문하거나, 피자나 수제 햄버거 속에서 향기를 품었던 루꼴라를 김밥으로 만나게 되어 반가운 마음이다

다음에는 풍미가 있는 치즈를 함께 준비하여 루꼴라치즈김밥에 도전해 볼 생각이다


루꼴라와 궁합이 좋은 음식

루꼴라에는 단백질이 함유되어 있지 않다
그래서 식재료 중에 치즈와 궁합이 가장 잘 맞는 식품이다 치즈에 들어 있는 단백질이
루꼴라의 성분을 보충해 줄 수 있기 때문이다

밥맛을 잃고 고민할 때, 루꼴라의 특별한 향내가 입맛을 살려 주어서 다시 생기를 찾을 수 있었다

이제 집에서도 영양 만점인 루꼴라를 어려운 요리를 하지 않고 쉽게 맛 볼 수 있게 되었다

루꼴라 꼬마김밥

일식집에서 서빙되는 마끼처럼, 식탁에 앉아 손으로 즉석에서 만들어 먹는 루꼴라 초밥이 완성된 모습이다

루꼴라 고르는 방법

줄기가 딱딱하고 억세게 생긴 루꼴라는 피하여야 한다
잎이 보드랍고 짙푸른색을 띤 루꼴라가 싱싱하다

루꼴라 보관방법

루꼴라는 냉동시켜 먹지 않는다
공기를 차단해 주고 랩으로 잘 감싸 준다
비닐팩에 포장하여 냉장 보관한다
가능하면 갓 수확한 루꼴라의 맛보다 신선함이 떨어지므로 5일 안에 먹는 것이 좋겠다