밀가루 없는 과자 글루텐프리 쿠키 <밀가루 끊기 도전> 현미 뻥튀기를 아시나요

{밀가루 없는 음식 8} 과자


비욘드 현미과자

현미과자를 먹을 수 있다면......하고 바라던 꿈이 순식간에 이루어졌다

불가리아에서 만든 통곡물로 만든 브라운라이스 케이크를 찾아 기쁘다

노브랜드 현미 쌀과자

씹으면 아주 바삭바삭 소리가 날 정도로 크리스피한 과자 역할을 톡톡이 해낸다

어릴 때 뻥튀기라고 부르던 우리나라 전통 방식으로 만든 뻥과자의 역사가 더 길지 않을까

유기농 플레인 요거트를 한 스푼 올려 체리와 함께 먹었다

체리는 씨를 빼내야 하지만, 구수한 곡식 과자와 상큼하고 달콤한 체리즙이 입 안에서 환상의 조합을 이룬다
요기농 플레인 요거트가 전혀 달지 않은 맛으로 크리미한 식감을 촉촉하게 더해 주었다

어떤 음식이든 섞어서 먹어 보고 노력하면 뜻밖에 서로 배합되어 얻어지는 맛의 하모니를 누릴 수 있다

비욘드 현미과자 성분

현미 96%
치아 1%
퀴노아 0.9%
아마린스 0.6%


밀가루 끊기에 도전하다

금음체질식에 도전한 이후부터 밀가루 끊기에 성공하였다
밀가루의 점성이 장내에서 일으키는 염증과 통증은 말로 표현할 수 없을만큼 고통스러운 세계이다

글루텐 불내증이 있는 사람들은 맛있는 밀가루가 들어간 음식을 먹은 후에 복부가 서서히 팽창하거나 가스가 팽만하여 복통을 겪는다 설사를 동반하기도 하고 심한 경우 식은 땀을 흘리며 응급실로 실려 간다

밀가루 속의 글루텐을 소화하기 어려운 사람들이 마치 유당 불내증처럼 글루텐 불내증을 앓는다고 생각하면 이해하기 쉽다

구워낸 빵, 피자, 과자, 크래커 등에 함유되어 있는 글루텐을 피하기는 어려웠다
계속 아픔을 겪을 것인가? 쫀득하고 맛난 음식을 주는 식감을 포기할 것인가?
매우 간단한 결정이었다

아픔을 버리고 밀가루를 먹지 않는 행복한 글루텐프리 라이프를 선택하였다
글른텐 프리 제품만을 찾아 먹는 생활이 힘들거라는 예측은 지나갔다

정신적으로 밀가루 음식을 좋아하던 습관을 잊으려고 노력하였다
누구보다 즐겨 요리해 먹었던 파스타를 먹기 위해 글루텐프리 스파게티면을 주문하였다
쌀빵을 찾아 다니다 직접 쌀가루로 빵을 구워 먹기도 한다
좋아하던 잔치국수를 먹기 위해 쌀소면이라는 제품을 찾았을 때 기쁘고 감사하는 마음이 생겼다

지금도 밀가루 없는 식생활을 지탱해 나가는 것은 미래의 건강을 사랑하는 희망적인 프로젝트라 생각하고 에너지를 얻는다
노하우가 생긴 다음에는 하나하나 밀가루 없는 음식과 디저트, 식재료를 찾을 때마다 기쁘고 신이 났다

노브랜드, 비욘드 현미과자

비욘드 현미과자 위에 유기농 플레인 요거트를 올리고 블루베리로 장식하여 먹는다 비욘드 현미과자는 노브랜드에서 구입이 가능하다