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FOOD

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문어 효능 콜레스테롤 낮추는 초스피드 문어비빔밥 문어요리는 먹는 방법이 다양하다 문어를 조림으로 만들어 먹고 태양에 말려서 먹거나 문어초밥을 만들어 팔기도 한다 찌개에 넣어 끓여도 되고 오징어 볶음처럼 문어 볶음을 요리해도 맛이 깔끔하다 큰 마켓에 가면 문어 자숙회가 준비되어 있고 훈제 문어도 나오고 있다 농협 하나로클럽 수산물 코너에서 자숙 문어를 썰어서 포장하여 한 팩씩 판매하고 있다 삶은 문어 한 마리를 통째로 사 오면 얇게 썰기 어려울 듯 하여, 슬라이스가 잘 되어 있는 삶은 문어를 한 팩 사 왔다 초스피드 문어 비빔밥 얇게 저민 자숙 문어를 밥 위에 펼쳐 올린다 해초무침을 올려 놓는다 해초무침: 시판하는 해초를 물에 담가 염분을 뺀 뒤, 양조간장, 식초, 참기름, 깨소금으로 양념하여 새콤달콤하게 무친다 상추와 미나리를 잘라 넣는다 레몬 한 조..
감자 효능 감자만두 감자떡 충주시장 명물 집에서 맛보다 {밀가루 없는 음식 6} 감자만두와 감자떡 충주는 원래 산간 지방이어서 감자를 주로 많이 재배하였다 상처가 난 감자들과 썩게 된 감자들을 모아서 버리지 않고 만들어 먹었던 음식이 감자떡이다 충주에 가면 아직도 시내에 큰 5일장이 선다 골목길 한 가득, 나란히 줄지어 분식점들이 자리를 잡고 있다 감자로 녹말을 만들고 거기에 만두처럼 소를 넣어서 쪄낸 감자떡과 감자만두를 팔고 있다 충주에 다녀 온 기억이 잊혀지지 않는 것은 감자만두와 감자떡의 쫀득하고 부드러운맛이 사라지지 않기 때문이다 검색하면 백종원이 다녀갔다는 집도 나오고 여러 맛집들이 나온다 최종 결정은 충주 자유시장에 있는 대성야채만두에서 고기가 들어가지 않은 김치만두와 감자떡을 한 상자씩 주문하였다 감자 효능 감자는 무기질과 철분, 마그네슘 칼륨 ..
장어 효능 장어와 상극식품 맛있는 장어구이 저렴한 식당 천장어 장어구이는 영양소가 풍부하여 원기회복에 좋은 음식이지만, 가격대가 저렴하지 않아 외식할 때 늘 선택을 망설이게 된다 가격 대비 장어의 양이 넉넉한 곳, 셀프로 장어를 구워 먹고 반찬도 셀프 서빙하는 장어 전문 식당을 찾아갔다 천장어 공덕역점 장어 1Kg에 29,000원, 야채와 소스 1인당 3,000원이라고 메뉴판에 써 있다 식사메뉴는 민물새우탕 5,000원, 장어와 추어를 섞어서 끓이는 장어탕 5,000원이다 장어 1Kg이 먼저 나왔다 2인이 먹기에 충분한 듯 보인다 손님들이 스스로 상을 차려야 하기 때문에 바쁘다 숟가락과 야채, 소스와 접시를 가지러 셀프바로 go go 서둘러 움직인다 풍천장어구이란? 원래 전라북도 고창군 바닷물이 밀려 들어오는 인천강에서 잡은 장어로 만든다 풍천이라는 이름은 바닷물이..
거북손 효능, 신기한 거북손 쪄 먹고 피로회복 성공적 거북손을 보았는가? 거북이의 앞 발을 닮은 거북손은 청정지역의 바위들 틈에 붙어서 플랑크톤을 먹고 산다 자웅동체여서 옮겨 다니지 않고 한 자리에 붙어 일생을 살아낼 수 있다니 신기하다 TV에서 보았던 거북손을 인터넷에서 주문하여 가족들이 신기한 재료를 구경했다 거북손을 씻고 익혀서 다듬어 먹으며 새로운 맛에 도전하는 즐거운 시간을 보냈다 거북손은 청정한 지역에서 서식하므로 만약 거북손이 건강하게 무리지어 자라나고 있는 바닷가라면 그 곳은 청정해역이 틀림없다 울릉도나 흑산도, 가거도 등지에서 썰물 때에 전문 채집꾼들이 캐낸 거북손들이 인기가 있다 맑은 물이 나올 때까지 흐르는 물에 깨끗이 씻는다 거북손은 기계로 채취하지 않고 인적이 드문 곳에 있는 갯바위에서 노련한 분들이 수작업을 거쳐 캐내고 있다 그 분..
해초 효능 <해초비비고> 초스피드 해초 비빔밥 맛 있게 먹는 방법 해초는 열량이 아주 낮고, 적게 먹어도 포만감을 느낄 수 있어 다이어터들에게 환영을 받는 식품이다 요즘 해초의 섭취 방법은 점점 다양해지고 있다 아채와 함께 무침, 마늘을 조금 넣고 간장 양념을 하여 기름에 볶거나, 해초 비빔밥 등 여러가지 방법으로 요리에 활용하여 창의적인 메뉴를 개발할 수 있다 마트에서 찾은 여러 해초류가 들어 있는 비빔밥 재료이다 냉장코너에서 해초 비비고를 발견하고 사 가지고 와서 만든 해초비빔밥은 너무 맛이 좋아 성공적이다 해초 비비고는 먹을 만큼만 덜어내어 요리하고, 남은 해초는 냉장고에 보관하여 필요할 때 꺼내 먹을 수 있어 편리하다 영양 성분이 각기 다른 해초류를 따로 구입하지 않아도, 한 팩에 골고루 들어 있는 해초들을 먹을 수 있는 장점이 있다 궁합이 맞는 음식 오이나 무..
쭈꾸미 효능 궁합 맞는 음식 신복관 쭈꾸미 직화구이 먹고 행복한 날 올해는 코로나 바이러스 확산을 막기 위해, 해마다 충남 서천에서 3월 중순쯤이면 열렸던 주꾸미 축제가 전면 취소되었다 집단감염을 우려하여 어쩔 수 없는 대책이다 쭈구미 축제는 가지 못하더라도, 봄이 가기 전에 쭈꾸미를 먹어 봐야겠다는 생각이 든다 낙지와 주꾸미 직화구이 전문점 신복관으로 맛있는 주꾸미를 먹으러 갔다 주꾸미가 매운 맛과 보통 맛이 있어 보통 맛으로 주문하고 조심스럽게 맵지 않은 맛으로 부탁 드렸다 시원한 도토리묵으로 만든 묵국이 나온 걸 보면 매운 맛을 중화시킬 준비가 필요하다 콩나물에서 향긋한 참기름 향이 나고.....다른 음식들의 맛도 직감할 수 있는 순간이다 언제부터인지 매콤한 낙지볶음이나 주꾸미를 먹으려면 콩나물은 필수적이다 샐러드 드레싱이 달달하게 느껴진다 맛 있어서 리필을 부탁하..
초밥의 역사 스시 맛집 <갓덴스시>에서 즐기는 생선초밥 회전 초밥 여러 종류의 생선초밥을 접시에 담아 컨베이어에 올려 놓고, 컨베이어 체인을 가동시킨다 스시가 담긴 접시들이 쉬지 않고 고객들 앞으로 순환하며 돌고, 고객들이 선택한 초밥을 자유롭게 집어 먹는다 일본어로는 회전초밥이 回転寿司 가이텐즈시라고 한다 혹시 그래서 회전초밥 전문점 이름이 갓덴스시일까? 인류가 냉장고에 음식을 저장하게 된 것은 100년 남짓 되는 기간일 뿐이다 냉장고를 사용하기 전에는 오직 바닷가 근처에 생활하는 사람들만 싱싱한 생선을 먹고 살았다 그 다음 생각해 낸 생선류의 보존방법이 굴비처럼 소금을 뿌려 저장시켜 먹는 염장, 그리고 건조하는 방법이다 제철을 맞아 활멍게 스시에서는 바다의 향기가 물씬 느껴져 좋았다 초밥의 역사 동남아시아에서부터 초밥의 기원은 거슬러 올라간다 생선을 쌀과..
새우 효능 새우와 궁합 맞는 식품은 무엇? 온더보더에서 먹는 새우 타코 새우는 꼬리까지 다 먹어야 하는 이유가 있다 새우의 꼬리부분에 몸에 좋은 영양성분이 많이 들어 있기 때문이다 새우 요리는 새우튀김, 새우전 새우구이 새우찜으로 조리해 먹는다 미네랄이 풍부한 새우젓도 빼놓을 수 없다 행복한 외식 시간이 오면 새우를 주문한다 우리집 냉동실에는 늘 냉동새우를 사서 넣어 놓고 새우 볶음밥, 새우 오믈렛을 만들어 먹는다 집에서 큰 새우를 손질하여 요리하기 어려워 레스토랑 메뉴에서 새우를 🍤 발견하면 망설이지 않고 새우를 선택한다 메뉴판 사진을 보고 제법 큰 새우가 올려져 있을 거라고 상상했으나, 꼬리가 달려 있지 않은 귀여운 새우들이 나왔다 새우 크기에 다소 실망하였지만 고소한 풍미가 가득한 새우 속살은 여전히 맛있다 허니 머스타드 소스에 살사소스까지 곁들어 또띠아와 커다란 나쵸..

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