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FOOD/해산물 사랑 SEAFOOD LOVER (Pesco-Vegetarian)

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쭈꾸미 효능 궁합 맞는 음식 신복관 쭈꾸미 직화구이 먹고 행복한 날 올해는 코로나 바이러스 확산을 막기 위해, 해마다 충남 서천에서 3월 중순쯤이면 열렸던 주꾸미 축제가 전면 취소되었다 집단감염을 우려하여 어쩔 수 없는 대책이다 쭈구미 축제는 가지 못하더라도, 봄이 가기 전에 쭈꾸미를 먹어 봐야겠다는 생각이 든다 낙지와 주꾸미 직화구이 전문점 신복관으로 맛있는 주꾸미를 먹으러 갔다 주꾸미가 매운 맛과 보통 맛이 있어 보통 맛으로 주문하고 조심스럽게 맵지 않은 맛으로 부탁 드렸다 시원한 도토리묵으로 만든 묵국이 나온 걸 보면 매운 맛을 중화시킬 준비가 필요하다 콩나물에서 향긋한 참기름 향이 나고.....다른 음식들의 맛도 직감할 수 있는 순간이다 언제부터인지 매콤한 낙지볶음이나 주꾸미를 먹으려면 콩나물은 필수적이다 샐러드 드레싱이 달달하게 느껴진다 맛 있어서 리필을 부탁하..
초밥의 역사 스시 맛집 <갓덴스시>에서 즐기는 생선초밥 회전 초밥 여러 종류의 생선초밥을 접시에 담아 컨베이어에 올려 놓고, 컨베이어 체인을 가동시킨다 스시가 담긴 접시들이 쉬지 않고 고객들 앞으로 순환하며 돌고, 고객들이 선택한 초밥을 자유롭게 집어 먹는다 일본어로는 회전초밥이 回転寿司 가이텐즈시라고 한다 혹시 그래서 회전초밥 전문점 이름이 갓덴스시일까? 인류가 냉장고에 음식을 저장하게 된 것은 100년 남짓 되는 기간일 뿐이다 냉장고를 사용하기 전에는 오직 바닷가 근처에 생활하는 사람들만 싱싱한 생선을 먹고 살았다 그 다음 생각해 낸 생선류의 보존방법이 굴비처럼 소금을 뿌려 저장시켜 먹는 염장, 그리고 건조하는 방법이다 제철을 맞아 활멍게 스시에서는 바다의 향기가 물씬 느껴져 좋았다 초밥의 역사 동남아시아에서부터 초밥의 기원은 거슬러 올라간다 생선을 쌀과..
새우 효능 새우와 궁합 맞는 식품은 무엇? 온더보더에서 먹는 새우 타코 새우는 꼬리까지 다 먹어야 하는 이유가 있다 새우의 꼬리부분에 몸에 좋은 영양성분이 많이 들어 있기 때문이다 새우 요리는 새우튀김, 새우전 새우구이 새우찜으로 조리해 먹는다 미네랄이 풍부한 새우젓도 빼놓을 수 없다 행복한 외식 시간이 오면 새우를 주문한다 우리집 냉동실에는 늘 냉동새우를 사서 넣어 놓고 새우 볶음밥, 새우 오믈렛을 만들어 먹는다 집에서 큰 새우를 손질하여 요리하기 어려워 레스토랑 메뉴에서 새우를 🍤 발견하면 망설이지 않고 새우를 선택한다 메뉴판 사진을 보고 제법 큰 새우가 올려져 있을 거라고 상상했으나, 꼬리가 달려 있지 않은 귀여운 새우들이 나왔다 새우 크기에 다소 실망하였지만 고소한 풍미가 가득한 새우 속살은 여전히 맛있다 허니 머스타드 소스에 살사소스까지 곁들어 또띠아와 커다란 나쵸..
바닷가재 효능 활랍스터 주문하여 맛있게 쪄 먹기 바닷가재는 육지에서 멀리 떨어지지 않은 연근해에서 바다 밑바닥 쪽에 서식하는 바다 생물이다 밤이 오면 활동하는 야행성이다 낮에는 바닷 속에 있는 동굴과 바위들 틈에 숨어 있느라 활동을 하지 않는다 갑각류 중에 맛이 좋아 대중들에게 최고의 인기를 누리고 있다 바닷가재의 수명은 아주 길다 바닷가재의 수명이 평균적으로 약 15년이라지만 종류에 따라 50년 이상을 살기도 한다 조금 더 스터디한 결과, 백과사전마다 바닷가재가 100년 정도까지 살 수 있다고 나와 있다 그렇다면 우리가 바닷가재 요리를 먹으면 장수할 수 있을까? 문득 그런 생각이 스쳐간다 바닷가재를 마음대로 먹을 수 있는 바이킹스워프 롯데월드점, 무한리필 랍스터 부페 레스토랑의 식사 가격은 성인 $100, 어린이 $50이고, 한화로도 받는다고 써 있..
멍게 효능 글리코겐 함량이 최고! 피로가 풀린다 멍게는 회를 좋아하는 사람들이 횟집에 갔을 때, 해삼과 친구처럼 나란히 작은 접시에 담겨 서비스로 나온다 멍게의 효능을 생각해 본 적없이, 특유의 알싸한 휘발성이 느껴지는 맛을 잊지 못할 뿐이다 간밤 TV프로그램에서 103세 나이 드신 어르신께서 식사하는 모습이 나왔다 제철 멍게라며 싹싹 클리어하시는 게 아닌가! 장수 할머님께서 진지 드신 밥상에 멍게는 사라지고 빈 그릇만 남았다 나도 지칠만큼 살았으니 멍게를 먹으면 위로를 받을 수 있지 않을까? 마트를 향해 멍게를 사러가는 발길이 빨라졌다 멍게만 단품으로 사는 것은 처음이라 설레인다 다행히 멍게가 넉넉히 담겨 있는 통을 발견했다 산지는 국내산, 가격이 1kg에 6,900원이다 멍게가 1kg 이면 몇 개쯤 될까 감이 잡히지 않았다 7개, 8개...... ..
조개 동죽의 효능, 왜 동죽이 인기인가? 동죽 잘 고르는 법, 해운대 동백샤브샤브 왜 동죽이 인기인가? 조개잡이 체험에서도 가장 많이 잡힌다는 조개중에 이미 우리에게 익숙한 동죽조개! 동죽을 넣어 국물을 끓이면 그 맛이 담백하고 시원하여 동죽 미역국, 동죽탕, 동죽전골, 동죽 칼국수로 요리해 먹으며 많이 애용하고 있다 동죽조개는서해안과 남해안 모래 갯벌에서 흔하게 잡히고 있다 동죽은 남해, 하동, 통영과 사천 지역에서는 불통이라 부르는 조개이다 동죽의 영양 우리 몸 속에 부족하기 쉬운 아미노산을 보강해 준다 동죽에는 철분이 듬뿍 들어 있어 빈혈을 예방할 수 있다 단백질은 물론 칼슘이 함유되어 있다 동죽의 효능 아미노산을 보충해 주기 때문에 바쁜 현대인들의 피로 회복을 도와 준다 단백질과 칼슘이 풍부하고 열량이 낮은 식품으로써 다이어트에 효과가 있는 좋은 먹거리이다 동죽에 들어 있는 철..
관자의 효능 관자 보관방법 관자요리 맛있는 레스토랑 테이스팅룸 관자는 바다 깊이가 10~50m정도 되고 암초가 있는 지역에서 자갈이나 모래 바닥에 서식한다 오늘은 잠실 롯데월드타워몰 5층에 있는 레스토랑 을 방문하여 관자 요리를 먹어 보았다 테이스팅 룸은 재미 있고 위트 넘치는 메뉴들로 구성된 식당이다 테이스팅 룸 잠실점은 17가지 종류의 각국 나라 치즈를 사용하여 요리하는 치즈룸과 함께 콜라보를 선보이고 있는 곳이다 꽃들과 와인잔들로 인테리어에 포인트를 더해 준 카운터 모습이다 전체적으로 옐로우 벽면이 밝고 편안한 분위기를 만들어 준다 (2021년 팬톤에서 정한 올해의 칼라도 희망적인 색상 노란색과 회색이다) 메인 메뉴 중에 문어리조또와 전복솥밥이 눈에 들어 왔다 고민 끝에 에피타이저 메뉴 중에서 맛이 궁금하던 발사믹 관자와 감자 퓨레를 주문하였다 몇 년 전 밀가..
오뎅 어묵의 역사,따뜻한 국물이 맛 있는 미도어묵 봄비가 하루 종일 내린 날, 잠실역에 새로 오픈한 부산 미도어묵 앞을 지나다 어묵꼬치를 사 먹었다 뜨거운 국물 맛이 진하여 목을 감싸 주듯 싸늘하던 온몸이 사르르 녹아내린다 어묵꼬치를 먹고 쌓인 피로가 확 가시고 스트레스가 풀리는 기분이 든다면, 그 맛을 이해 못 할 사람은 없을 것이다 (오뎅은 일본말이지만, 가끔은 우리에게 오뎅이 있다는 것은 얼마나 고마운 일인가!) 어묵은 생선 살과 뼈를 으깨고 갈아서 소금으로 간을 하고, 전분과 다른 재료들을 함께 넣어 익히고 모양을 만든 식품이다 오리지널은 일본에서 생선의 살을 으깬 뒤, 나무 꼬챙이에 둥글게 말아 붙여서 구워 먹었던 유래가 있다 또 나무 판에 올려 놓아 찜통에 쪄 먹거나 높은 온도의 기름에 튀겨서 완성하기도 하였다 어묵을 만들 때는 생선살과 함께..

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