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밀가루 없는 디저트 파는 곳 잠실역 테이스팅룸 롯데월드몰점 맛 있어요 {밀가루 없는 음식 7} 바스크 치즈 케이크 바스크 치즈 케이크란 어떤 케이크일까? 스페인의 북쪽 지방인 바스크 지역에서 만들기 시작하였다 고열에서 짧은 시간 구워내고 겉면은 태운 듯이 특이한 검은 빛이 돈다 속은 치즈로 가득 채워져 있어 부드러운 향기를 느낄 수 있는 바스크치즈케이크를 먹으러 가는 길이다 밀가루를 끊고 체질식을 시작한지 4년차, 밀가루 없는 디저트를 발견하면 천 리 길이라도 달려갈 것이다 바스크 치즈 케이크를 찾아가는 길은 보석이 박힌 크라운을 지나, 핑크 고양이 조각품을 지나고 잠실 롯데월드쇼핑몰 5층으로 향해 에스카레이터를 타고 오른다 테이스팅룸 롯데월드몰점이 보인다 17 가지 종류의 세계 여러나라 치즈를 사용하여 음식을 개발한 이탈리안 레스토랑이고 평일에도 디너타임에 좌석이 꽉 찬..
볼락 효능 생선구이 쉽게 먹는 방법 장문볼락살 구이 편리해요 집에서 언제나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 생선구이 재료라면 어떤 생선이 있을까 볼락은 부산에서 맛 있는 빨간 고기로 불린다고 한다 장문볼락의 이름은 눈이 크다 하여 눈퉁이, 눈뿔다고, 붉은 생선, 그리고 열기이다 부산에서는 시장 길가에서도 팔고 있을 정도로 흔히 볼 수 있고, 맛이 좋아 인기 있는 생선이다 노브랜드에서 발견한 장문볼락살 RED FISH FILLET 은 냉동 보관해 놓으면 언제나 집밥 반찬이 되어주는 든든한 생선구이 재료이다 일반적으로 아파트나 공동 주거시설에서 생선을 구워 먹으면, 생선 특유의 극심한 냄새가 퍼져나가기 때문에 꺼려하게 된다 그러나 장문볼락살을 구이로 조리하면 별로 냄새가 나지 않는다 집에서 레인지후드만 틀어 놓으면 별도로 환기 문제에 신경쓰지 않아도 될 정도로 생선 냄새가..
보리 효능 보리밥 럭셔리한 건강음식 몸에 좋은 진수성찬 어르신들이 보릿고개라는 말씀을 하시며 돌아보던 시절이 있었다 한 해 수확한 쌀 보리가 다 소모된 후, 다음 보리 수확기까지 배가 고프던 시기가 있었다고 한다 1960년까지도 식생활이 원활하지 않은 경제 속에 그런 궁핍한 보릿고개를 겪었다고 하니 실감이 나지 않는다 보리 성분과 효능은 널리 알려져 있다 보리의 효능 1 보리가 자연 강장제라는 것을 모르고 있었다 보리가 말초신경의 활동을 향상시켜 주고 스테미너를 보강하는 데에 도움 주는 역할을 한다 2 오래 전부터 파키스탄에서는 심장보호제로 보리를 사용해 왔다 보리는 우리 몸을 고루 돌보고 오장에 유익한 식품이다 3 베타글루칸이라는 식이섬유를 함유하고 있다 혈액 속의 지질 수치를 낮추어 준다 당뇨병 환자들을 위한 혈당 조절에도 효과를 얻을 수 있다 4 장을 ..
우럭과 궁합 좋은 식품 우럭 매운탕 바다생선의 왕자 우럭은 무엇을 먹고 살까? 우럭의 먹이가 궁금하다 어린 치어일 때는 플랑크톤을 먹이로 삼는다 어느 정도 자라난 이후에는 새우나 게, 곤쟁이와 갑각류들이 우럭의 먹잇감이라고 한다 우럭의 길이가 15㎝ 이상으로 커 갈 때부터 까나리를 먹고 살며, 영양성분은 매우 고단백이다 활어회로 먹었을 때 씹히는 식감이 으뜸 가는 생선이 우럭이다 지난 겨울에는 반건조 우럭을 사서 무를 깔고 뽀얗게 끓여 먹었다 서해안 서산 쪽의 토산품 명물이다 우럭에 소금 뿌려 말린 우럭포는 제삿상에도 오른다 궁합이 좋은 음식 레몬이 바다생선인 우럭의 살을 단단하게 해주고 더 좋은 식감을 유지해 준다 우럭을 탕으로 끓이고 상에 낼 때 레몬즙을 몇 방울 떨어 뜨린다 찜으로 조리할 때 둥글게 저민 레몬 조각을 얹어 쪄낸다 우럭을 튀김으로 먹을..
즐거운 팝아트 데이빗 걸스타인이 표현한 일상 속 우리들 모습 David Gerstein 1944년생 조각가이며 팝아티스트이다. 이스라엘의 예루살렘에서 태어났고 파리국립미술학교에서 스터디했으며 런던과 뉴욕에서 공부하였다 우리나라에서 작품을 설치하고 소품 전시회도 가졌다 세계 여러나라에서 활동하는 데이빗 걸스타인의 작품을 들여다 보면 리듬감이 살아 있고 사람들의 제스처가 엿보인다 데이빗 걸스타인의 작품 속에 나온 사람들은 몸짓으로 말을 한다 작품 속에 등장한 사람들의 움직임이 행위의 궤적처럼 드러난다 사람들의 행동이 마치 소설을 읽을 때 스토리 속의 등장인물들이 서로 주고 받는 말처럼 느껴지고 보여진다 미술 작품 속에서 흔히 일어나는 일은 아니다 그래서 그의 작품을 기억하고, 오랜 시간이 흐른 뒤 다시 그림이 보고 싶어진다 위 작품을 바라보면 한참을 넋을 잃게 된다 ..
브라질 너트 효능 하루 2알 씩 드세요 셀레늄 효능 브라질 너트 두 알 속에는 셀레늄 하루 권장량이 들어있다는 것을 아시나요? 브라질너트 Brazil nut 우리는 브라질 너트에 대해 아마존 북부 유역에서 나오는 브라질넛 키 큰 나무의 열매로 껍질은 딱딱하고 지방분이 많아서 베이커리 만들 때 사용한다고 알고 있다 브라질너트는 페루와 브라질 그리고 볼리비아 지역의 생산량이 1년에 2만 톤이 넘는다고 한다 브라질 너트가 일반 견과류 중에서 가격이 싼 편은 아니다 하지만 노브랜드에서 저렴하게 한봉지씩 구입하여 하루 두 알씩만 먹는다면 건강 지키기를 실천할 수 있다 브라질 너트 효능 브라질 넛의 14%가 단백질이다 암세포가 자라나는 것을 억제하는 셀레늄이 브라질 너트에 들어 있다 브라질 넛의 성분 구조는 셀레늄 뿐만 아니라 토코페롤과 미네랄, 스테롤 그리고 필수..
루꼴라 효능 루꼴라 보관방법 루꼴라꼬마김밥 만들기 루꼴라는 피자 위에 토핑으로 얹어 나오고, 환상적인 스테이크 옆에 가니쉬로 등장하여 강한 향이 느껴지는 채소로 우리에게 익숙해져 있다 톡 쏘는 향과 맛이 특이하여 고소한 치즈와 함께 먹으면 잘 어울린다 건강에 좋은 루꼴라를 집에서도 손쉽게 먹기 위해 시판하는 야채 꼬마김밥 재료와 콜라보를 시도해 보았다 루꼴라의 식감을 다른 야채들과 어울리게 하기 위해서 간장, 식초, 깨소금 들기름으로 살짝 양념을 하였다 이태리에서 이태리 음식으로 활용되던 루꼴라가 생각보다 한국식 양념과 조화를 잘 이루어 성공적이다 김밥 속에 쏙 들어간 루꼴라를 흰 밥과 함께 씹는 색다른 식감을 기분 좋게 즐길 수 있었다 루꼴라의 효능 루꼴라는 무기질과 비타민이 많이 들어 있다 루꼴라 섭취시에 가장 효과가 좋은 타임은 운동을 마친 후에 ..
문어 효능 콜레스테롤 낮추는 초스피드 문어비빔밥 문어요리는 먹는 방법이 다양하다 문어를 조림으로 만들어 먹고 태양에 말려서 먹거나 문어초밥을 만들어 팔기도 한다 찌개에 넣어 끓여도 되고 오징어 볶음처럼 문어 볶음을 요리해도 맛이 깔끔하다 큰 마켓에 가면 문어 자숙회가 준비되어 있고 훈제 문어도 나오고 있다 농협 하나로클럽 수산물 코너에서 자숙 문어를 썰어서 포장하여 한 팩씩 판매하고 있다 삶은 문어 한 마리를 통째로 사 오면 얇게 썰기 어려울 듯 하여, 슬라이스가 잘 되어 있는 삶은 문어를 한 팩 사 왔다 초스피드 문어 비빔밥 얇게 저민 자숙 문어를 밥 위에 펼쳐 올린다 해초무침을 올려 놓는다 해초무침: 시판하는 해초를 물에 담가 염분을 뺀 뒤, 양조간장, 식초, 참기름, 깨소금으로 양념하여 새콤달콤하게 무친다 상추와 미나리를 잘라 넣는다 레몬 한 조..

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