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미나리 보관방법 미나리 효능 미나리국수 야식으로 좋아요 미나리는 봄철에는 굵게 자라나고, 가을철에 자라는 미나리가 더 맛이 여리고 부드럽다고 한다 우리나라 물가 근처나 들판에 축축하고 그늘진 곳이라면 어디서나 잘 자라는 미나리는 잎과 줄기를 먹는 채소이다 주말농장을 이용한 텃밭이나, 집에서 재배하려면 뿌리 쪽을 캐다 심어도 되고, 마트에서 산 미나리의 뿌리 부분만을 잘라 심을 수도 있다. 길이가 자라나면 수시로 따서 먹을 수 있는 채소이다 동의보감에도 나오는 미나리는 알카리성 식품이다 섬유질과 무기질이 풍족하게 들어있어, 우리 몸의 피를 깨끗하게 해 주고, 목이 마를 때도 갈증을 채워주고, 음주 후에 술기운을 해독시켜 주는 역할을 한다 미나리가 시원한 성질을 가지고 있어 체온이 오르면 열을 다스려 주기도 한다 이렇게 미나리의 영양소를 알게 되니 그저 김치에 ..
로메인 효능, 로메인 보관방법, 눈에 좋은 시저샐러드를 즐겨 먹자 로메인 상추는 과거 로마의 사람들이 많이 먹었다고 한다 그래서 로메인이라는 이름으로 불리고 있다 다른 일반 상추보다는 고소한 맛을 가지고 있다 씹히는 맛은 아삭아삭한 잎의 결이 살아 있는 것이 특징이다 우리나라에서는 오랫동안 로메인을 흔하게 먹을 수 없었다 백화점에서 가끔씩 로메인이 눈에 보이던 시절이 있었으나 가격이 만만하지 않아 손을 대지 못 했었다 요즘 들어 농장에서 로메인을 다량으로 재배하여 농협이나 큰 마트에서 판매하고 있어 쉽게 사 먹을 수 있다 상추들 중에 왕자라 할 수 있는 로메인이 샐러드용 채소로 우리 곁에 다가오게 된 것은 정말 반가운 일이다 잎이 튼실하고 제법 크게 자라난 로메인이 농협 하나로마트 진열대 위에 잔뜩 포개져 있다 탄력있는 초록색 잎들의 모양이 마치 배춧잎처럼 보인다 이제..
조개 동죽의 효능, 왜 동죽이 인기인가? 동죽 잘 고르는 법, 해운대 동백샤브샤브 왜 동죽이 인기인가? 조개잡이 체험에서도 가장 많이 잡힌다는 조개중에 이미 우리에게 익숙한 동죽조개! 동죽을 넣어 국물을 끓이면 그 맛이 담백하고 시원하여 동죽 미역국, 동죽탕, 동죽전골, 동죽 칼국수로 요리해 먹으며 많이 애용하고 있다 동죽조개는서해안과 남해안 모래 갯벌에서 흔하게 잡히고 있다 동죽은 남해, 하동, 통영과 사천 지역에서는 불통이라 부르는 조개이다 동죽의 영양 우리 몸 속에 부족하기 쉬운 아미노산을 보강해 준다 동죽에는 철분이 듬뿍 들어 있어 빈혈을 예방할 수 있다 단백질은 물론 칼슘이 함유되어 있다 동죽의 효능 아미노산을 보충해 주기 때문에 바쁜 현대인들의 피로 회복을 도와 준다 단백질과 칼슘이 풍부하고 열량이 낮은 식품으로써 다이어트에 효과가 있는 좋은 먹거리이다 동죽에 들어 있는 철..
면역력 높이는 히비스커스 티 마셔요. 히비스커스 주의사항 히비스커스 효능 총정리 히비스커스 효능 1, 히비스커스에는 지방을 배출시켜 주고 체지방을 감소시키는 효과가 있는 성분이 있다 따라서 현대인들의 높은 콜레스테롤 수치를 낮추는 결과까지 기대할 수 있다 히비스커스에는 다이어트 성분 HCA가 풍부한 것으로 식약처에서 인정 받았다 HCA는 우리 몸에서 탄수화물을 지방으로 합성시키는 대사활동을 억제한다 하이드록시시트릭산 (HCA, hydroxycitric acid)이 뇌에서 세로토닌 수치를 높여 주어 배고픔을 적게 느끼게 된다 2,히비스커스는 다이어터들의 체중조절에 도움이 된다 폴리페놀 성분 중 체지방을 분해할 수 있는 카테킨이 함유되어 있기 때문이다 그러나 체지방 감소를 위한 식이요법과 운동을 함께 할 때에 뚜렷한 효과가 있을 것이다 3, 항 박테리아와 소염제 역할을 하여 면역력을 높..
관자의 효능 관자 보관방법 관자요리 맛있는 레스토랑 테이스팅룸 관자는 바다 깊이가 10~50m정도 되고 암초가 있는 지역에서 자갈이나 모래 바닥에 서식한다 오늘은 잠실 롯데월드타워몰 5층에 있는 레스토랑 을 방문하여 관자 요리를 먹어 보았다 테이스팅 룸은 재미 있고 위트 넘치는 메뉴들로 구성된 식당이다 테이스팅 룸 잠실점은 17가지 종류의 각국 나라 치즈를 사용하여 요리하는 치즈룸과 함께 콜라보를 선보이고 있는 곳이다 꽃들과 와인잔들로 인테리어에 포인트를 더해 준 카운터 모습이다 전체적으로 옐로우 벽면이 밝고 편안한 분위기를 만들어 준다 (2021년 팬톤에서 정한 올해의 칼라도 희망적인 색상 노란색과 회색이다) 메인 메뉴 중에 문어리조또와 전복솥밥이 눈에 들어 왔다 고민 끝에 에피타이저 메뉴 중에서 맛이 궁금하던 발사믹 관자와 감자 퓨레를 주문하였다 몇 년 전 밀가..
쑥전 만들기 쑥의 효능 쑥 고르는 방법 쑥 손질하기 {밀가루 없는 음식 5} 메밀 쑥전 봄이 되면 풀밭에 여기저기 자라나는 쑥은 봄의 여신이다 모습은 흔히 볼 수 있지만 그 맛과 효능이 탁월하기 때문이다 쑥 고르는 방법 줄기나 앞 뒤에 흰색 털이 붙어 있다 연둣빛을 내는 뽀얀 쑥이 좋다 쑥을 살 때는 만져 보아 부드럽고 여린 쑥이 향기롭고 맛이 좋다 색이 진하면 쓴 맛이 날 수 있고 먹기에도 질기다 쑥은 무엇과도 바꿀 수 없는 귀한 효과를 볼 수 있는 약초라고 할 수 있다 식용으로 먹어도 되고, 약용으로도 사용할 수 있는 신비한 허브라고 생각한다 쑥의 성질이 따뜻하여, 배가 아플 때 먹으면 복통을 가라앉혀 준다 위장과 간 , 약해진 신장 기능도 강하게 해 줄 수 있다 쑥의 효능 생리통을 가라앉혀 주는 역할을 한다 산후에 산모의 자궁이 수축되기까지 도움을 ..
아보카도 효능, 맛있는 아보카도 고르는 방법, 아보카도 보관,아보카도 자르기, 요리에 활용하기 아보카도는 아보카도 나무의 열매이다 연두빛을 띤 속살은 매끄럽고 잘 익은 상태에서는 크림처럼 부드럽게 느껴진다 씨를 빼내고 과육을 으깨어서 날것으로 먹기도 하고, 샐러드로 다른 야채들과 함께 섞어 먹기도 한다 오믈렛 위에 아보카도를 올려 브런치를 준비해 보았다 계란의 부드러운 맛과 아보카도의 고소한 향이 입안에 스며드는 아침이다 오믈렛과 🥑아보카도 를 한 조각씩 함께 씹으면 더 고소하다 아보카도는 서인도와 중앙아메리카 쪽에서 많이 재배하고 있다 미국에서는 기후가 따뜻한 플로리다주와 켈리포니아주에서 자라난다 문어와 연어, 해초와 미나리로 덮밥을 만들며 아보카도로 장식해 보았다 참치 마요네즈 덮밥을 만들 때도 아보카도가 맛을 살려준다 아보카도의 순한 맛이 해물의 맛을 잘 흡수하여, 짜고 매콤한 명란젓과 함께..
새싹보리 효능 새싹보리 된장국 끓이기, 새싹보리 재배하기 당뇨병, 고혈압, 빈혈에도 좋다는 새싹보리는 어디서 구할 수 있는지 궁금하였다 직접 재배하여 먹을 수 있다는데 어떻게 하면 나도 새싹보리를 먹을 수 있을까? 먹고 싶던 새싹보리는 생각보다 먼 곳에 있지 않았다 가까운 곳에서 쉽게 찾을 수 있었다 직장 동료가 방송에도 알려지고 몸에 좋다는 새싹보리를 차로 만들어 텀블러에 담아서 날마다 가지고 다니며 마시고 있었다 섭취 방법을 알고 싶어 질문하였지만, 어머니가 준비해 주셨다며 쉽게 가르쳐 주지 않아 아쉬운 마음이었다하나로마트에 갔던 날, 무심코 둘러 보던 로컬푸드 코너, 지역 농산물들이 진열 되어 있는 곳에서 드디어 새싹보리가 새파란 모습으로 내게 다가왔다! 이게 정말 말로만 듣던 새싹보리일까... 가격도 비싸지 않았고, 오랫동안 품어 온 새싹보리에 대한 호..

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